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職人やお店スタッフの日常の思いを綴った斗々庵ブログです。
 

 

 
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お久しぶりのブログでございます。

10月に入り、何かとバタバタしております。
先日の催事 「実りの秋のお菓子フェア」 も無事に終了しました!

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たくさんのご来店をいただき、ありがとうございました

今回、新たに挑戦した商品がありました。

和菓子屋さんの 手ごねあんパン!です。

パン作りが好きなスタッフが ちょくちょく美味しいパンを焼いてくれるのですが、
ふんわり、モッチリ、とっても優しいパンなのです。

いつか、自家製あんを使ったパンを出してみたいね!と話すようになりました。

使う材料、配合、餡とのバランス、大きさ。
何度も試作を重ね、なんとか催事に間に合いました


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初めての試みでしたが、お客さまに大変ご好評いただきまして、
嬉しい限りでした


当店のHPに 「楽しんでやらなければ、美味しいお菓子はできない。」 という言葉を掲げてるのですが、
とても大事なことだと思っています。
いつもいつも楽しいわけはなく、大変だと感じることも多いです。
仕事ってそんなものですよね。

でも、新しい何かに挑戦したり、年に数回ですがイベントを企画したりすることは、
自分自身もスタッフの士気も上がりますし、大事なことだなーと感じます。
あれこれと意見しあって より良いものを目指すことや、
そんな試行錯誤の日々を楽しいと感じることが、
美味しいお菓子作りにつながっていると信じてます!

さて、次はどんなイベントを企画しようかな。

催事のあと、「今度はいつあんパン作られるんですか?」 と嬉しいお言葉も頂きました ^^
またご案内できればと思います!



 
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4/20(金)からの催事 「季節のお菓子フェア」 無事に終えることができました ヾ(o´∀`o)ノ

暑いくらいの気候でしたが、たくさんの方にご来店いただき、ありがとうございました

こんなに暑いし、次は夏菓子の準備を急がねば!!!


 

 

 

 

 
9/30(金)から3日間の催事 " 実りの秋のお菓子フェア "
大変盛況のうちに終えることができました。
ありがとうございました !

ほとんどのお菓子が完売となり、嬉しくてなりません。

催事の際には、いつも作り手にいるスタッフも店頭に立ち、てんてこ舞いになります
でも、何だか楽しそうで、その姿を見ているのが好きやったりします
賑やかであることを、スタッフ皆が嬉しく感じ、喜び合えるってとても良いことだなぁといつも思います。


ここ数年は年に3 回(2月、4月、12月)の催事を企画してましたが、
久しぶりの秋の催事でした
ポイントカード会員様にはDMをお送りしてるのですが、そのDM片手にご来店頂いたり、
チラシ持参でご来店頂いたりと何だかほっこり嬉しい気持ちになりました

食欲の秋。
美味しいものが増える季節。

涼菓から餡菓子が恋しくなるのも、この季節かもしれません。

また体も心も喜ぶような楽しい企画をしていきたいなーと思います

これからバザーや文化祭など盛りだくさんですね!
皆さんに喜んでもらえるように丁寧な仕事していきたいです。

さー、今夜は家族でお疲れさん会です ヽ(≧∀≦)ノ
 

 

 

 

 

今日から始まりました催事 " 実りの秋のお菓子フェア "
お天気にも恵まれ、たくさんのご来店をいただき、無事に初日を終えました。
ありがとうございました!

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朝からスタッフが店先、店内に花を生けてくれました。
秋を感じる花が瑞々しく、とても気持ちが良いです!


さて、今回の催事では季節のお菓子を特別価格にて販売しております。
豆大福、きなこ餅、黒糖まんじゅう、ろーる4種などなど...ヽ(≧∀≦)ノ

通常、予約製造のみの商品 「黒豆おこわ」「かぼちゃタルト」、催事限定 「あやめ団子」 も大変ご好評いただいております!
ぜひこの機会に季節のお菓子でほっこりして頂ければと思います ^^



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定番 「豆大福」



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ふっくら 「黒糖まんじゅう」



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季節限定 「栗ろーる」



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「かぼちゃタルト」



 " 実りの秋のお菓子フェア " は10/2(日)までです!

皆さまのご来店をお待ちしております ♪

 

 

 

 

 
4/22(金)~24(日)の3日間 『季節のお菓子フェア』を開催しました!
お天気にも恵まれ、賑やかな3日間でした^^
たくさんのご来店ありがとうございました。

10年ほど前から年に数回、季節のお菓子を楽しんでもらうイベントを企画してきました。
最近では「そろそろ?^^」とお客さんから声をかけられることも!
楽しみにして下さってるんだな~と嬉しくなりますね。
続けてきて良かったと思います。


このたび新発売のロールケーキ「小倉ろーる」
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自家製のあっさりとしたつぶ餡を使用して和菓子屋ならではのロールケーキを作りたくて試作してきました。
いろんなパターンを試してはみんなで試食 ^^;
新しい商品が生まれるまで、あーだこーだと意見しあって、途中よく分からなくなってきたりもして。。。
でもコレ!と決めれば、あとはお客さんに食べて頂いて評価していただくだけなんですよね。

父と試作していた日々を思い出しました。
「どんだけ試作続けるんかい!はよ、店に出さんかい」とよく言われましたから ^^;
たしかにー。


和三盆糖がほんのり香る生地に、自家製つぶ餡で作ったクリームと大納言小豆を巻いた「小倉ろーる」
ぜひぜひよろしくお願いします<(_ _)>

また催事中ご好評いただいた「かしわ餅(みそ餡)」 「ちまき」
5/3~5/5 の3日間 も販売致します!
皆さまのご来店をお待ちしております。


 

 

 

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totoan

Author:totoan
大正元年創業の和菓子のお店です。

2色餡のもなか“雄鷹”を中心に季節を楽しむ和菓子を作っています。
近年は和の素材を生かした洋菓子にもチャレンジしています。

現代工芸品を扱うぎゃらりーでは、年に数回、企画展を開催しております。

当ブログでは職人やお店スタッフの日常を楽しくご紹介していきます!

お店のURL → http://totoan.net
facebookページ → https://www.facebook.com/totoan2012

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